Langoše – a zase nie kváskové

• 1 kg hladká múka
• 2 vajcia
• kocka droždia
• 3 kl soli
• 3 kl cukru
• 200g kyslej smotany
• 4dl mlieka

Droždie dôkladne vymiešame v plastovej miske s cukrom, kým nie je tekuté (asi minúta). Múku preosejeme a do jedného „rožka“ dáme soľ, do druhého tekuté droždie. Pridáme vajíčka a smotanu – ideálne izbovej teploty. Pridáme teplé mlieko (teplé = nie horúce ani vriace) a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Ak máme pekárničku na chleba s programom miesenie, tak ho spravíme tam. Môžeme ten program nechať prejsť aj 2-3 krát, nech je riadne zamiesené. Prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme vykysnúť tak 45-60 minút – zdvojnásobí objem. Oddelíme 150g bochníky, z ktorých vytvarujeme langoše a necháme ich podkysnúť na pomúčenom podklade ďalších 20-25 minút a potom už jemne dáme vyprážať do vriaceho oleja. Nie príliš rýchlo, aby nezhoreli. Odporúčam zaniesť susedom, ideálny pokrm na budovanie dobrých susedských vzťahov. Na vrch môžeme dať rozpučený osolený cesnak zamiešaný v troške vody (nie, nemusí byť olej). Ja som dal ešte kyslú smotanu s kôprom a červenou cibuľkou. No a keďže mám diétu, tak aj do chrumkava opečenú slaninku.

 

zdroj a foto: Jozef Hucman